Resep Kue Putu Ayu

Assalamu'alaikum.. Hola Readers!

Hari ini saya ingin memposting resep kue favorit saya, kue putu ayu! Karena baru beberapa hari yang lalu saya dan teman-teman saya baru saja praktik memasak kue tersebut untuk mata pelajaran prawira. Dan hasilnya, Alhamdulillah (y). Kuenya juga laku dijual, selain enak, bisa jadi peluang usaha juga ;). Berikut resepnya..

 

KUE PUTU AYU

Kue Putu Ayu, jajanan pasar yang identik dengan warna hijau muda dengan taburan parutan kelapa diatasnya, siapa yang tidak mengenal jajanan tersebut?. Kue Putu Ayu kini sudah banyak kita jumpai di pasar dan juga biasanya saat ada hajatan, menjadi makanan suguhan. Kue Putu Ayu tersebut, selain warnanya yang cantik dan menarik perhatian, rasanya juga manis, membuat orang yang menikmatinya pasti suka dan ingin memakannya lagi. Berikut adalah resep membuat kue putu ayu berdasarkan pengalaman kelompok kami dalam mengolah kue ini.

Bahan Kue Putu Ayu

• Terigu
• Gula pasir
• 1  butir kelapa, ambil santannya
• Sebagian sisihkan parutannya
• Telur
• 1 sendok teh ovalet
• Pewarna makanan hijau secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Putu Ayu

1. Mixer telur kurang lebih selama 5 menit, masukkan gula pasir, mixer terus hingga mengembang, kemudian tambahkan ovalet, lanjutkan mixer lagi hingga putih.
2. Selanjutnya masukkan terigu sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata dengan menggunakan sendok mixer, lalu masukkan pewarna makanan, santan dan aduk hingga rata.
3. Terakhir olesi cetakan dengan minyak goreng, kemudian taruh kelapa parut pada dasar cetakan, masukkan adonan ke dalamnya dan kukus sampai matang. Jika sudah matang, angkat, dan kue Putu Ayu siap untuk disajikan.